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红豆圆舞曲

红豆圆舞曲
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这是一款硬式面包 由稀里糊涂的麦坊的啤酒红豆包改编而来 盐好像下多了~~不过味道很好 红豆是越多越好哈！

用料

低筋面粉 120g
高粉 30g
乳酪粉 7g
糖 15g
盐 3g
鸡蛋 10g
水 60g
油 10g
酵母 2g
蜜豆 适量

做法

1 后油法揉至出膜
2 基础发酵至两倍大
3 擀开 包上蜜豆 放入鹿背模
4 卷起来 两边收口向下
5 发酵至8分满时盖上盖子 再发酵15分钟
6 预热烤箱 175度下层上下火30分钟

小贴士

没看错！就是低粉~~这种酥松的面包有不同的口味
盐有点多 2-2.5g就好

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