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黄金烫面蛋糕卷

黄金烫面蛋糕卷
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65°黄金烫面蛋糕卷，成品组织超细腻， 散发着浓浓的黄油的奶香气，很甜蜜。 跟戚风蛋糕相比，比它细腻，比它香， 戚风蛋糕跟它相比，比它轻柔，比它清爽。

用料

鲜奶 55g
黄油 55g
低粉 60g
蛋黄 5个
全蛋 25g
水 1t一茶匙
蛋白 5个
糖 85g

做法

1 鲜奶 黄油煮到65°，加入低粉进去拌匀成烫面
2 蛋黄 全蛋 水打匀加入烫面拌匀
3 蛋白打发到9分，分2次和蛋黄液混合
4 °烤20分钟左右
5 烤好后稍微降温就可以抹果酱卷起来了
6 抹上酸酸的果酱多吃2块也没那么腻哦~~

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