Classic提拉米苏

1058 浏览 0 收藏

一位很会做蛋糕的老外朋友教我的。因为宝贝自己是新手，所以这个不用烤箱的蛋糕超容易上手！以后再做的时候再多拍点步骤图哦：）

用料

蛋黄 3个

鸡蛋 1个

糖粉 1汤匙

马斯卡邦奶酪 (Mascarpone) 250 gram

意式咖啡（Espresso） 1 cup

朗姆酒 2汤匙

手指饼干 (ladyfingers) 1大包

淡奶油 (cream) 500ml

白糖 75 gram

可可粉适量

1 把3个蛋黄，一个鸡蛋还有糖粉混合搅拌至顺滑状（我用的是electric mixer)

2 把马斯卡邦奶酪放入步骤1的碗里，继续搅拌至顺滑状（橡皮刮刀翻拌)

3 在另外一个大碗里加入白糖与淡奶油用打发

4 把步骤2的加入至步骤三用橡皮刮刀翻拌

5 准备意式咖啡（超市买的咖啡粉加开水），让它冷却下来，再加入朗姆酒

6 将手指饼干放入步骤5中，只需几秒钟（最多5秒）。让它吸收了意式咖啡/朗姆酒混合

7 把步骤6的手指饼干放入蛋糕盘里，一个一个地平排铺好（就一层哦），然后把步骤四覆盖在它们上面（大概1-2厘米厚度左右）。再在上面撒上适当的可可粉

8 重复步骤7

9 把做好的提拉米苏放在在冰箱里冰8小时，就可以吃啦！

1. 鸡蛋不要用太大的，不然最后的蛋糕会太稀，不浓厚。