白椒炒鸡胗
chan做法
1 鸡胗洗净，切厚
2 厘米的薄片，加盐腌渍15分钟；锅上火，放入色拉油，烧至四成热时放入鸡胗，小火滑20秒，捞出控油
3 白椒用清水略洗，去掉咸味，再改刀切丁；泰椒、线辣椒分别切与白椒同一规格的丁
4 锅上火，放入豆油，烧至七成热时放入葱段、姜片、蒜片煸香，再放入白椒、泰椒、线辣椒，小火炒香，再加入香辣酱，小火炒香，倒入鸡胗，大火翻匀，用辣鲜露、味精、鸡汁调味，最后加入花生碎，淋上花椒油，出锅装盘
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