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椒香鱼

椒香鱼
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肉质鲜嫩，椒香味浓，佐酒下饭均可。

用料

鱼 一条
鲜花椒 30克
蒜 20克
姜 10克
葱 10克
青辣椒 10克
干辣椒 5克
盐 5克
生抽 10克
黄酒 5克
白糖 3克
醋 5克
鸡精 5克
油 40克
标签 川菜 其它 烧 廿分钟 普通

做法

1 鱼一条，去鳞去内脏，在鱼身上切菱形花刀。
椒香鱼的做法 步骤1
2 锅加油烧热，放入鱼煎。
椒香鱼的做法 步骤2
3 一面煎黄后翻面继续油煎。
椒香鱼的做法 步骤3
4 鱼煎好后放干辣椒，姜，蒜，葱炒香。
椒香鱼的做法 步骤4
5 加入黄酒，生抽，加入鲜花椒和水。
椒香鱼的做法 步骤5
6 加入醋，白糖，和老抽。
椒香鱼的做法 步骤6
7 加入青椒，最后加鸡精调好味盛出。
椒香鱼的做法 步骤7

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