鹰嘴豆鱿鱼丝小炒
小鱼儿做法
1 准备好材料。
2 鹰嘴豆提前浸泡好。
3 小鱿鱼干也提前浸泡好。
4 蒜瓣拍成茸，生姜切丝备用。
5 瘦肉切丝。
6 瘦肉内放姜丝，蒜茸，油，生抽调味稍腌制。
7 鱿鱼切丝。
8 鱿鱼丝内放姜丝，米酒，蒜茸，生抽调稍腌制。
9 牛角椒切丝。
10 锅烧热，放油爆香蒜茸入鹰嘴豆翻炒香。
11 加水小火焖煮鹰嘴豆10分钟。端起备用。
12 锅烧热，放油划入肉丝小火炒至变色出香味。
13 将瘦肉丝拨在锅的一边，放入鱿鱼丝中火快炒。
14 鱿鱼丝稍变卷曲即放入椒丝和鹰嘴豆。
15 加少量生抽，蚝油调味。
16 加少量水稍焖煮五分钟左右即可关火。
评论