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豆花肥肠

豆花肥肠
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用料

熟猪肠
内酯豆腐
郫县豆瓣
泡辣椒
花椒
盐
白糖
十三香味精
姜
蒜
香葱
料酒熟花生

做法

1 锅内放油，油热放花椒、姜、葱，豆瓣、泡椒爆香
2 肠头放进去煸炒，炒出香味颜色后加入料酒高汤烧沸
3 放入豆花进味，肥肠烧至入味加盐，糖，十三香，味精调味（根据个人喜好我加了些醋，感觉吃起来不腻）
4 将香酥花生用擀杖擀碎，装盘后撒上香葱和花生碎即可

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