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沙茶金菇牛肉粉

沙茶金菇牛肉粉
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用料

牛肉 400克
金针菇 150克
粉丝 小把
胡萝卜 1/3根
蒜蓉
姜蓉
酱油
白酒
油
生粉
油
沙茶酱
盐
白糖

做法

1 牛肉逆纹理切成丝，加入酱油、白酒、油拌匀，腌制10分钟入味
2 胡萝卜切细丝；粉丝剪成两半，用清水浸泡至变软；姜，蒜切成蓉
3 金针菇切去根部，洗净焯水，捞出待用
4 爆香姜蒜蓉和，放入牛肉丝炒至肉色稍变，倒入金针菇，一同炒匀，加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味，倒入粉丝加少许水，放胡萝卜丝炒一下即可

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