酱烧豆豉鱼
熊熊妈用料
速冻鲅鱼段 1包
葱姜蒜碎 适量
大喜大烤肉酱 1大勺
自制番茄酱 1大勺
豆豉 1勺
花椒面 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
酱油 1勺
糖 1大勺
姜粉 1茶匙
盐 1茶匙
鸡精 适量
做法
1 将鲅鱼段解冻，洗净，加料酒1勺、花椒面1勺、1茶匙盐，抓匀，腌制二十分钟以上。
2 热锅上油，爆香葱姜蒜碎。
3 加入1大勺自制番茄酱。
4 加1大勺大喜大烤肉酱（酱香味），炒香。
5 加半锅热水，加入1勺豆豉。
6 大火烧开，将腌制的鲅鱼段倒入。
7 加1茶匙姜粉。
8 加1勺酱油。
9 加1勺蚝油，再次烧开，转中小火烧二十分钟。
10 加糖1大勺，盖锅，烧七分钟。
11 待入味，加适量鸡精调味，大火收汁，即可出锅。
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