酿豆腐
芝麻开门做法
1 准备好材料
2 牛肉馅用葱花、盐、花椒面、生抽、香油、味精、淀粉拌匀
3 豆腐切成长方块，中间用小勺掏掉一部分
4 将牛肉馅塞入豆腐块内，稍微高出豆腐块一些
5 锅中倒油烧热，豆腐块有牛肉馅的一面朝下放入油锅
6 小火慢煎，直至豆腐块所有面都成金黄色（要有耐心哈，把豆腐的六个面都煎成金黄色）
7 煎好的豆腐块盛出，锅内留油，倒入青红椒丁、香菇丝、鱼卷、虾仁翻炒
8 锅中填入适量清水，倒入耗油、盐、生抽、胡椒面、味精，把豆腐块摆入锅，盖上锅盖，中火焖5分钟后盛出
9 用锅中剩下的汤汁，淋入香油，淀粉加水调匀倒入锅内，勾成芡汁淋在豆腐上即可
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