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砂锅鱼头冻豆腐煲

砂锅鱼头冻豆腐煲
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用料

鱼头 适量
冻豆腐 适量
大蒜 适量
胡萝卜 适量
葱 适量
姜 适量
洋葱 适量
香菜 适量
鲜贝露 适量
蒸鱼豉油 适量
白胡椒粉 适量
植物油 适量
料酒 适量
盐 适量
标签 热菜 清淡 煲 半小时 普通

做法

1 鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀，腌制30分钟。
砂锅鱼头冻豆腐煲的做法 步骤1
2 蒜去皮，洋葱、胡萝卜切片；葱、香菜切段。
砂锅鱼头冻豆腐煲的做法 步骤2
3 冻豆腐切块。
砂锅鱼头冻豆腐煲的做法 步骤3
4 在砂锅底上抹上一层油，放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。
砂锅鱼头冻豆腐煲的做法 步骤4
5 把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。
砂锅鱼头冻豆腐煲的做法 步骤5
6 倒入鲜贝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸鱼豉油，淋上油，铺上姜片和葱段。
砂锅鱼头冻豆腐煲的做法 步骤6
7 大火烧开后焖１５分钟即可。
砂锅鱼头冻豆腐煲的做法 步骤7
8 成品。
砂锅鱼头冻豆腐煲的做法 步骤8

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