软溜草鱼片
你占据我心里做法
1 准备食才<br />
鱼块去鳞，洗净。<br />
香菇用温水泡好。<br />
青椒洗净。
2 青椒去籽切丁。<br />
香菇切丁.<br />
草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。
3 面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。
4 锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。
5 把鱼片摆在面条上，撒上胡椒粉。
6 锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。
7 放入青椒，剁椒煸炒。
8 放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。
9 浇在鱼上即可。
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