芋艿烧鸡翅

芋艿烧鸡翅
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芋艿是老少皆宜的滋补品,软糯香甜,入口即化,低脂低热~搭配人人都爱的鸡翅膀,不但能吸收鸡翅多余的油脂,还能让芋艿更入味好吃,不过给芋艿去皮要注意,汁水沾到手上可不太好受~

用料

鸡翅中
红黄彩椒
米酒
老抽
生抽

做法

1 芋艿3—4个,红黄彩椒各半个
芋艿烧鸡翅的做法 步骤1
2 鸡翅中洗净
芋艿烧鸡翅的做法 步骤2
3 芋艿洗净去皮,切成滚刀块;红黄彩椒洗净切成菱形块
芋艿烧鸡翅的做法 步骤3
4 擦干塔吉锅内多余水分,中小火加热,倒入适量食用油,放入葱段、姜片炒香
芋艿烧鸡翅的做法 步骤4
5 然后放入鸡翅中两面慢煎
芋艿烧鸡翅的做法 步骤5
6 再放入芋艿块,翻炒均匀
芋艿烧鸡翅的做法 步骤6
7 倒入少许老抽、适量生抽翻均
芋艿烧鸡翅的做法 步骤7
8 再加入一小碗米酒,适量盐和糖
芋艿烧鸡翅的做法 步骤8
9 盖上锅盖,中小火烧制20分钟左右
芋艿烧鸡翅的做法 步骤9
10 出锅前放入红黄彩椒块
芋艿烧鸡翅的做法 步骤10
11 翻炒出锅
芋艿烧鸡翅的做法 步骤11
12 点缀香菜即可食用
芋艿烧鸡翅的做法 步骤12

小贴士

为了更入味,可提前在鸡翅表皮斜切几刀。
塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长,做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。
米酒代替料酒,小火慢炖让鸡翅更入味。
芋艿想要整颗入菜的话,可选择个头小一些的更易熟。

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