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剁椒金针鱼卷

剁椒金针鱼卷
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用料

草鱼肉 1块
金针菇 70克
剁椒 3茶匙
生姜 适量
盐 半茶匙
淀粉 1茶匙
香油 适量
标签 热菜 微辣 蒸 一小时 普通

做法

1 准备好食材。
剁椒金针鱼卷的做法 步骤1
2 生姜洗净、去皮、切细丝。
剁椒金针鱼卷的做法 步骤2
3 金针菇切去根部，洗净，沥干水分，备用。
剁椒金针鱼卷的做法 步骤3
4 草鱼肉片下鱼肚大刺。
剁椒金针鱼卷的做法 步骤4
5 横向斜刀切成连体鱼片（鱼皮不切断）。
剁椒金针鱼卷的做法 步骤5
6 鱼肚和切好的鱼片用盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。
剁椒金针鱼卷的做法 步骤6
7 腌好的鱼肚码放在盘底。
剁椒金针鱼卷的做法 步骤7
8 鱼片放在鱼肚上，每片紧挨着，卷适量金针菇，形成鱼卷。
剁椒金针鱼卷的做法 步骤8
9 全部卷好了金针菇的鱼卷。
剁椒金针鱼卷的做法 步骤9
10 鱼卷上撒上姜丝。
剁椒金针鱼卷的做法 步骤10
11 均匀的淋上剁椒。
剁椒金针鱼卷的做法 步骤11
12 放入锅中，隔水蒸20分钟。
剁椒金针鱼卷的做法 步骤12
13 蒸好的鱼卷淋上香油、生抽，即可。
剁椒金针鱼卷的做法 步骤13

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