蛋滑虾仁炒木耳
今天，做一道比较适合春夏食用的清淡营养小菜，叫做“蛋滑虾仁炒木耳”。此菜做法比较快捷简单，材料也不复杂，只需用鸡蛋、虾仁、木耳再搭配一些小油菜即可。做法如下；
我不是好厨子用料
大虾仁 150克
土鸡蛋 2枚
水发黑木耳 120克
小油菜 120克
精盐 5克
味精 2克
胡椒粉 适量
绍酒 15克
烹调油 20克
做法
1 把洗净的虾仁里放入两枚鸡蛋，然后滴入几滴绍酒。
2 再撒入少许胡椒粉和盐拌匀备用。
3 把水发木耳进行汆烫，烫熟后捞出备用。
4 另起锅注入适量烹调油烧热，倒入蛋液和虾仁滑炒。
5 虾仁变色后倒入汆烫熟的木耳翻炒均匀烹入几滴绍酒。
6 然后用少许盐和味精调味。
7 调好味炒匀倒入油菜大火翻炒。
8 待油菜炒至断生便可出锅码盘。
9 码盘后的成品图。
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