榨菜肉丝炒年糕
思念苍白了谁做法
1 将所需的原料准备好
2 猪肉洗净切成丝，加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿
3 葱姜蒜末切好备用
4 将年糕放沸水锅里焯一下
5 捞出浸入冷水
6 锅烧热，放适量油，加入姜蒜末爆香
7 下入肉丝煸炒至变色
8 加入适量胡椒粉
9 倒入少许酱油调味
10 将榨菜丝倒入锅里炒匀
11 加入年糕翻炒2、3分钟
12 最后撒入葱花即可出锅
小贴士
1、猪肉先用湿淀粉腌制一下，炒出来会很嫩。 2、年糕焯水后就变得很软，稍微炒炒就行了。如果不焯水，那就要多炒一会儿至年糕变软。 3、榨菜本身就是咸的，所以最后就不用再放盐了。 4、我选用的是榨菜丝，如果用榨菜丁，那就将猪肉也相应切成丁就好。
评论