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剁椒鱼头
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红彤彤的鱼头,看着就喜庆,吃一口更是停不住筷子,好吃易做
桃小仙
用料
鱼头
剁椒
红油
葱姜蒜
大葱
做法
1
鱼头一切两半,用料酒、盐、葱姜片腌制二十分钟
2
锅内下下油,下入剁椒、葱姜蒜末炒出香味,将鱼头捡取葱姜片,
3
在盘内垫上大葱段,将鱼头放好,将炒好的剁椒均匀盖在鱼头上,
4
用保鲜膜密封,并戳出若干小孔,入开水锅猛火蒸二十分钟取出,
5
撒上香葱粒,把红油烧热浇在鱼头上
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