独面筋
丫丫大姨给了点天津特色的油面筋，今天做了天津传统特色菜，独面筋。“独”字本是“微炖”的意思，天津人把“微炖”称作“咕嘟”，天津方言把“咕嘟”读成了“独”，于是咕嘟面筋就被叫成独面筋了。
苏夏用料
油面筋 适量
小油菜 适量
全聚德甜面酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 3个
生抽 适量
料酒 适量
芝麻油 适量
白糖 适量
醋 适量
做法
1 原料：油面筋，小油菜，八角3个，全聚德甜面酱，生抽，料酒。芝麻油，白糖，醋，葱，姜，蒜
2 先将油菜入热水焯一下
3 水里加入少许植物油
4 盐
5 焯好的油菜摆盘备用
6 油面筋一直冷冻着呢，常温解冻后，放热水中焯一下
7 油面筋一直冷冻着呢，常温解冻后，放热水中焯一下
8 焯过的油面筋切小块
9 焯过的油面筋切小块
10 锅子烧热加入芝麻油，放入八角
11 加入葱，姜，蒜，炝锅
12 加入全聚德甜面酱
13 加入全聚德甜面酱
14 加入油面筋
15 加入生抽
16 加入一碗清水
17 小火炖10分钟左右
18 加入料酒
19 加入白糖
20 加入少许醋
21 加入湿淀粉
22 炖好的油面筋放入盘内
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