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清蒸甲鱼

清蒸甲鱼
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滋补的一道菜

用料

甲鱼
葱段
姜片
花雕
冰糖

做法

1 甲鱼宰杀，泡热水去除粘膜、内脏、油脂
2 调入花雕酒、盐、冰糖、葱段、姜片
3 上锅蒸煮30分钟即可

小贴士

甲鱼的腥味来自外层的粘膜和腹内油脂，必须清理干净

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