西芹炒肉
毁我爱你°用料
西芹 300克
猪瘦肉 100克
大豆油 30克
精盐 3克
五香粉 2克
味精 3克
料酒 少许
水淀粉 少许
生抽 10克
葱末 10克
姜末 10克
做法
1 将西芹清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2 将西芹片放入滚水锅中焯一下。
3 捞出，过凉，控干水分，装入盘中待用。
4 将猪瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一会儿，葱姜切成末装入盘中待用。
5 热锅放油烧热，放入煨好的猪瘦肉片炒散，放入葱姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。
6 稍微炒一会儿，倒入焯好的西芹片。
7 将西芹片，猪瘦肉稍微炒一会儿，加入精盐。
8 翻炒均匀，最后加入味精调味。
9 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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