水煮鱼
诗诗做法
1 准备好所有食材。
2 把鱼去杂质洗净，去皮去大骨，片成薄片，用料酒，蛋清，淀粉搅拌好待用。鱼皮与骨头同样处理好。
3 黄豆芽洗净，放清水，加适量盐煮8分钟。
4 把黄豆芽捞入大盆。
5 再放入洗净的生菜叶待用。
6 锅里油热，放下姜，蒜，辣椒，辣椒酱，花椒.
7 煸炒出香味。
8 放鱼皮，鱼骨头煸炒至转色.
9 加适量清水，加料酒，豆瓣酱。
10 大火煮开10分钟左右。
11 放入鱼片
12 用筷子快速滑开，煮开2分钟，加盐，鲜抽，胡椒粉，鸡精。
13 倒入盛黄豆芽的大盆，撒上葱花，
14 浇上热油即可。
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