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烧卖

烧卖
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用料

肉馅 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
虾仁 适量
面粉 适量
蚝油 适量
糖 适量
香油 适量
生抽 适量
植物油 适量
标签 粤菜 咸甜 蒸 一小时 普通

做法

1 准备的材料。
烧卖的做法 步骤1
2 面粉中倒入温水揉搓成面絮。
烧卖的做法 步骤2
3 揉搓成“三光”待用。
烧卖的做法 步骤3
4 胡萝卜去皮剁末，香菇洗净泡发剁末，虾仁剁末。
烧卖的做法 步骤4
5 锅中少许油，煸炒胡萝卜和香菇末。
烧卖的做法 步骤5
6 加蚝油、香油、植物油、糖和生抽拌匀。
烧卖的做法 步骤6
7 面团揉搓成长条。
烧卖的做法 步骤7
8 分成小挤子，擀成饺皮，包入馅料。
烧卖的做法 步骤8
9 用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
烧卖的做法 步骤9
10 锅中放水，水开蒸锅中放入烧卖坯子，大火蒸8分钟即可。
烧卖的做法 步骤10

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