肉松咕咕霍夫面包

肉松咕咕霍夫面包
1302 浏览    0 收藏
这个肉松咕咕霍夫面包Guglhupf,不禁拥有可爱的外表,内里更是有香喷喷的肉松,和饱含无花果、番茄、洋葱汁的面团结合而成。 这样一个10英寸大、比后背轮胎还超级有能量的肉松咕咕霍夫面包,周末外出郊 ...(+展开)

用料

20g
3g
黑胡椒粉 3g
速酵粉 5g
无花果 100g
番茄 150g
洋葱 50g

做法

1 先把:100g无花果、150g番茄、50g洋葱,用食品料理机打成汁
2 加入高筋面粉400g、糖20g、盐3g、黑胡椒粉3g、速酵粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团;基本发酵到2~3倍大
3 压扁排气,擀成长圆形,铺上约200g肉松
4 从下至上卷起,卷成长条形
5 卷好的面团两端相接放入抹油撒粉的模型中,再一次静置约50分钟,进行第二次发酵
6 发酵至9分满时,就可以烘焙了
7 烤箱预热190度,上下火烤40分钟
8 时间到,取出面包,自然放凉

小贴士

做为成天面对电脑的上班族,最容易出现脾胃虚弱、血脂上升、咽喉肿胀、免疫力下降等一系列亚健康状况。所以要多吃些无花果,无花果既能防辐射,又可以防癌,是非常好的补充营养、增强肌体抗病力的好食品。番茄作为有高维生素C之王美誉的水果,也非常健康。

评论