芋艿白果老鸭煲

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立秋过后，最时令的秋补美食当属芋艿咯——清火去秋燥，补气亦养颜！不需要任何厨艺的芋艿白果老鸭煲，鸭肉咸香酥烂，芋艿糯软微甜，汤汁奶白鲜美，别错过啊～～

用料

光鸭

芋艿

白果

葱段

姜片

绍酒（料酒）

盐

1 光鸭斩大块，去除多余肥油部分，洗净飞水；芋艿连皮煮熟（筷子能戳动即熟），剥皮切滚刀块

2 大锅中放入少许油，下葱段，姜片爆香后，下鸭块翻炒片刻后下少许绍酒出香

3 加入大量水，淹没鸭块，煮滚后持续大火至汤色变成奶白（15分钟左右），改小火慢炖2小时

4 下芋艿块，白果，续炖30分钟，加盐调味即可