脆底金枪鱼披萨

1266 浏览 0 收藏

用现成的番茄酱，用现成的罐头做馅儿，连马苏里拉芝士也刨丝刨好的，除了花点时间揉团面之外，做披萨真的很方便，我可不想等这几罐金枪鱼在即将过期时又被人唠叨我是多么的败家，败回家的摆设一大堆，所以，赶紧儿把 ...(+展开)

用料

高粉 200g

金枪鱼

水 100g

酵母 2g

盐 2g

橄榄油 1小勺

番茄酱

黑橄榄

马苏里拉芝士

1 将高粉、水、酵母、盐、橄榄油混合均匀，揉成光滑的面团。室温醒发40分钟

2 醒发后的面团排气后，分割成2等分。中间发酵15分钟后，擀成圆形的薄片状

3 披萨盘低刷上一层厚厚的橄榄油，将饼底铺入披萨盘，在饼的一圈也刷上橄榄油，用叉子在饼的表面叉些小孔

4 刷上番茄酱，铺入金枪鱼和黑橄榄

5 烤箱185度预热，中下层烘烤15分钟后，取出披萨撒上马苏里拉芝士，再次放入烤箱的上层，烘烤5分钟，待马苏里拉芝士全部融化即可

1、在披萨盘内刷上一层厚厚的橄榄油是披萨饼底松脆的关键，刷盘底的橄榄油是配方以外的油。
2、在烘烤披萨时，先放置中下层让饼底上色，待出炉前5分钟再撒上马苏。
3、脆底披萨要趁热好吃，当然是不烫嘴的情况下哈~