魔方小蛋糕
蔷薇厨房做法
1 黄油加热至融
2 牛奶加热后加入黄油中，搅拌均匀
3 全蛋隔温水加热至35~40度，加糖、香精油，搅打至发，打蛋器取出划8字，纹路不易消失即可
4 低粉过筛后加入打发的蛋液中，切拌至无干粉粒
5 取1/3面糊与黄油奶液混合，搅拌成均匀的面糊
6 将混合好的面糊倒入面糊盆中，切拌至完全混合
7 烤盘铺油纸
8 将面糊倒入模具中，放入预热170度的烤箱烤制30~35分钟至熟
9 取出放凉后脱模，整型成2cm厚度的蛋糕片，备用
10 无盐黄油加热至融
11 可可粉加入少量温水调成糊状
12 将可可糊加入黄油中，搅拌均匀，备用
13 全蛋加糖隔温水加热至35~40度
14 用打蛋器搅打至发，即取出蛋抽划“8”字纹不宜消失
15 将低粉、杏仁粉混合过筛，加入蛋糊中，用刮刀切拌均匀
16 取1/3面糊与黄油可可糊混合，拌匀
17 将混合好的面糊倒回面糊盆中，切拌均匀
18 倒入铺油纸的模具内，170度25~30度左右即可
19 魔方组合做法：将两种海绵蛋糕片切成相同厚度，约2cm；糖酒液材料中将热水与糖混合，稍凉加入朗姆酒，调制均匀
20 淡奶油加糖打发
21 将打发的淡奶油均匀涂抹在巧克力海绵蛋糕片上
22 覆盖上原味海绵蛋糕片，压紧，左右各切去1cm的烘培边
23 再将蛋糕片从中心线切开，其中一半的表层涂淡奶油
24 将另一半对齐覆盖上，压紧
25 从较窄的两端开始切成2cm左右厚片
26 取一个厚片表层涂抹淡奶油，另一厚片反方向对齐，压紧
27 如此方式对齐四片，压紧，冷藏20分钟
28 取出，除2个切面、底面外，三面涂抹淡奶油
29 上层均匀撒上防潮可可粉，用自制糖粉筛筛上糖粉装饰即可
小贴士
1.打发的淡奶油起到粘合的作用，因此每涂一层都要稍稍用力压紧，避免粘合点散开； 2,表层可以用打发的淡奶油涂抹后筛可可粉和防潮糖粉装饰，LZ是第二天才食用，为避免可可粉受潮影响口感，另一块“魔方”用了巧克力甘娜许涂抹表层，筛上椰蓉。
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