咖喱鸡肉

1490 浏览 0 收藏

这道菜好吃的关键是高汤和苹果，其实是咖喱，这次的高汤我是用金针菇草菇香菇姬菇北极虾贻贝肉煮出来的

用料

鸡胸肉 300克

土豆 4个

苹果 1个

西红柿 1个

蒜头 5片

生姜 1小片

咖啡块 3块

盐适量

料酒适量

咖啡粉 1汤匙

蛋清适量

生抽适量

淀粉适量

食用油适量

高汤 250-300毫升

标签热菜微辣炖三刻钟普通

1 鸡胸肉切成鸡丁，加料酒、咖喱粉、蛋清、生抽、姜丝、淀粉、盐腌制1个小时

2 平底锅加油，鸡肉炒至7成熟后盛盘待用

3 土豆切小块，平底锅加油烧热，放入土豆炸至金黄，盛盘待用

4 苹果、西红柿切丁，同样放入烧热油的平底锅中炒至出水

5 换口小煮锅，将土豆、蒜头、苹果、西红柿放入，倒入250ML高汤，熬煮30分钟后加入三块咖喱块，一汤匙咖喱粉关火，搅拌至咖啡块融化，再开火煮10分钟即可