水果塔

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第一次制作预备了4小时的时间，但仍感觉仓促。似乎卡仕达酱的甜度和水果的摆放还有可以琢磨的余地。

用料

水果塔饼底：

奶油（无盐黄油） 100g

薄力粉 200g

鸡蛋 1个

砂糖 70g

杏仁馅：

奶油（无盐黄油） 30g

杏仁粉 30g

砂糖 15g

鸡蛋 1/2个

卡仕达酱：

牛奶 200cc

鸡蛋之前用剩下的半个 1个蛋黄

薄力粉 30g

砂糖 20g

炼乳 10g

装饰：

水果

果冻 1个

水 2茶匙

1 黄油室温软化后与砂糖搅合，分次加入鸡蛋液混合

2 加入过筛后的面粉，用推、捏的方式揉紧面团，扔冰箱15分钟

3 用擀面杖将面团推到0.5cm厚，将面皮覆盖在派盘上再用擀面杖压一下磨具的边，饼底就能完美的扣好了

4 烤之前用叉子在面皮上均匀的扎孔，叉子找不到就用牙签-v-，预热烤箱180℃，中层烤20分钟

5 杏仁酱：所有的材料按步骤加入并混合就可以了。顺序是奶油砂糖鸡蛋杏仁粉

6 把酱抹在饼底上再放进烤箱180℃烤10分钟（那两个小洞是用筷子试探留下的）

7 卡仕达酱：鸡蛋和砂糖混合用打蛋器打到蓬松（黄色变成白色）冲入煮沸的牛奶

8 重新用小火加热加入薄力粉和炼乳，不断搅拌，直到变成浓稠的样子

9 变成这样等冷却了才能用

10 10. 最后将卡仕达酱放进裱花袋里，模仿蚊香一样的纹路挤到饼地上就可以了

11 果冻水放进微波炉用“解冻”转20秒。刷在水果表面。就是简单的保湿镜面果胶

要是打算做派这种要揉面团的东西，就千万不要去做什么美甲了。