广式全麦刀切馒头

广式全麦刀切馒头
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很久以前就知道外面的馒头有添加剂,吃不完的会回收压碎再做新馒头。所以从来都不主张在外面买馒头,有时奶奶买回来,我还会不高兴的发脾气,‘馒头我来做就好了,为什么要买啊?\\’每次我都这样说。 我家 ...(+展开)

用料

全麦粉 50g
无铝泡打粉 5g
白砂糖 25g
125ml
奶粉 5g
酵母 2g

做法

1 全部材料混合,揉成光滑的面团,因为粉少,手揉10分钟左右就差不多了
2 把面胚擀开,圆形或者长方形
3 由一边卷起,把接口位置捏紧,再搓一下,让整条形状都差不多
4 切成差不多大的馒头胚
5 放入蒸锅里,醒发20分钟后,开火,大火蒸10-12分钟即可
广式全麦刀切馒头的做法 步骤5
6 蒸好不要马上打开锅盖,焖5分钟后打开,放凉
广式全麦刀切馒头的做法 步骤6

小贴士

此份量做9个左右,这一款是广式风味的馒头,有奶香,有甜味,蓬松,不喜欢此口味的筒子们注意了呦。

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