魔芋啤酒鸭
烹饪之美做法
1 将鸭子肉剁块洗干净。（最好让卖鸭子的师傅剁好块）
2 锅中放水烧开，把鸭子焯水，去除血沫。
3 然后捞出控水。
4 把八角、桂皮，草果，茴香，桔皮香叶，白蔻用纱布包好成料包。
5 用水洗料包至水变黄。
6 洗好姜和干辣椒并用刀切段。
7 锅中放油烧热，放入豆瓣和花椒粒炒香。
8 放入焯过水的鸭肉翻炒。
9 然后倒入啤酒，同时加入一碗水烧。放入姜片和干辣椒及料包煮。
10 把魔芋洗干净切成条状。
11 香葱和大蒜洗净切好。
12 鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮。调入酱油。
13 将洋葱和青椒洗净去籽切成片片。
14 鸭肉熟时放入洋葱和青椒。
15 翻几下加少许的盐和鸡精即可，装入盘中，撒上葱碎。
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