水煮牛肉
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做法
1 牛肉洗净,用刀背拍松,切片,加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。
![水煮牛肉的做法 步骤1](/upload/recipe/2013/06/15/69/200_1618c8f8dd6648d2a181420816607bc9.jpg)
2 郫县豆瓣酱用刀剁碎,蒜和姜切片备用,豆苗洗净,白菜切大片,芹菜切段备用。
![水煮牛肉的做法 步骤2](/upload/recipe/2013/06/15/69/200_dda75c926c9b438aa9dfea3e6044c5ba.jpg)
3 豆苗洗净,白菜切大片,芹菜切段备用。
![水煮牛肉的做法 步骤3](/upload/recipe/2013/06/15/69/200_a2714897f1bf4ba48894c51735d8a92e.jpg)
4 锅中倒入植物油烧热,炒红郫县豆瓣酱。
![水煮牛肉的做法 步骤4](/upload/recipe/2013/06/15/69/200_179a2da1f9c040818b4b9ab76c7e450d.jpg)
5 加入高汤稍微煮一会。
![水煮牛肉的做法 步骤5](/upload/recipe/2013/06/15/69/200_10268827a31b4ab59e7577e2c54d18f5.jpg)
6 下入豆苗、白菜片、芹菜段。
![水煮牛肉的做法 步骤6](/upload/recipe/2013/06/15/69/200_2b4ea31689924969a857024bfa2237da.jpg)
7 加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。
![水煮牛肉的做法 步骤7](/upload/recipe/2013/06/15/69/200_7b1b95cacb794229890ce88ab8c24c4a.jpg)
8 将肉片倒入汤锅中,用筷子拨散。
![水煮牛肉的做法 步骤8](/upload/recipe/2013/06/15/69/200_33d40cbbb06147c2a295ce1802942cf5.jpg)
9 肉片变色后马上关火。
![水煮牛肉的做法 步骤9](/upload/recipe/2013/06/15/69/200_2e0315c1afb24ec18f5eefede847ad18.jpg)
10 将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中,撒上干辣椒末和花椒粉。
![水煮牛肉的做法 步骤10](/upload/recipe/2013/06/15/69/200_faf9dd0d0c504a77a213859491b33d4c.jpg)
11 最后淋入热油即可。
![水煮牛肉的做法 步骤11](/upload/recipe/2013/06/15/69/200_38fb91a2629a442ba74c28d3cdba50e6.jpg)
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