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排骨酸菜粉丝汤

排骨酸菜粉丝汤
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用料

排骨 500克
酸菜 500克
清水 2500克
葱 1/2棵
姜 2片
花椒 5、6粒
大料 1个
盐 3克

做法

1 排骨切段，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，盛出备用
2 锅中倒入清水，放入葱、姜、花椒、大料
3 水将沸时放入焯过水的排骨，大火煮沸，小火继续煮约10分钟
4 酸菜片成薄片，切细丝放入锅中，煮约30分钟
5 粉丝泡软，放入锅中煮一两分钟，加盐调味即可

小贴士

吃时蘸蒜泥汁（蒜泥＋生抽＋醋＋香油）即可。

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