香芒果肉冰激凌

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工具：冰箱，打蛋器，家庭搅拌机，饭盒，打蛋盆，刮刀

用料

芒果 3只（150克左右一只，黄熟为佳）

淡奶油 200克

鸡蛋一只

白糖 30克

1 淡奶油未打发前呈液态

2 加入白糖，打发后呈羽状固态

3 芒果削皮，将芒果切成小丁，取大部分放入搅拌机里打成泥，剩下小半果肉备用

4 将图2与芒果泥拌匀

5 打入鸡蛋拌匀，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱

6 每隔40分钟取出用搅打一次，重复6-8次后，成固态后即可

1，由于芒果中含较多水分，所以此配方做出来的成品，会有些冰渣的感觉，如果搅拌充分，会适当减少冰渣感。
2，整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。
3，淡奶油可以不用充分打发。
4，鸡蛋若需消毒，可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热，冷却后再与奶油搅拌。