黄瓜
别名：胡瓜、青瓜 时令：5～9月 存储时间：1～3天 黄瓜分大、小黄瓜两种。大黄瓜瓜面具有疣状突起，略似细刺，又称刺瓜；小黄瓜则依其瓜身长短，分为五吋种及七吋种，较细小的品种风味较佳。
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宫保鸡丁鸡肉 黄瓜 花生米 大蒜 姜片 葱段 干辣椒去籽 花椒 油 酱油 料酒 糖 醋 湿淀粉 盐
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