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腌咸制品
萝卜干
别名：菜脯 萝卜干即晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉...
萝卜干的介绍
别名：菜脯 萝卜干即晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，“吃了萝卜干”成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，关节红肿，形似萝卜干。
萝卜干的营养成分
| 营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 热量 | 60热量(大卡) | 钠 | 4203毫克 |
| 钾 | 508毫克 | 磷 | 65毫克 |
| 钙 | 53毫克 | 镁 | 44毫克 |
| 维生素C | 17毫克 | 碳水化合物 | 14.6克 |
| 膳食纤维 | 3.4克 | 铁 | 3.4毫克 |
| 蛋白质 | 3.3克 | 锌 | 1.27毫克 |
| 烟酸 | 0.9毫克 | 锰 | 0.87毫克 |
| 铜 | 0.25毫克 | 脂肪 | 0.2克 |
| 维生素B2 | 0.09毫克 | 维生素B1 | 0.04毫克 |
| 钠 | 4203毫克 | 钾 | 508毫克 |
| 磷 | 65毫克 | 钙 | 53毫克 |
| 镁 | 44毫克 | 维生素C | 17毫克 |
| 碳水化合物 | 14.6克 | 膳食纤维 | 3.4克 |
| 铁 | 3.4毫克 | 蛋白质 | 3.3克 |
| 锌 | 1.27毫克 | 烟酸 | 0.9毫克 |
| 锰 | 0.87毫克 | 铜 | 0.25毫克 |
| 脂肪 | 0.2克 | 维生素B2 | 0.09毫克 |
| 维生素B1 | 0.04毫克 |
萝卜干的功效
开胃消食 消风行气