基围虾
别名：独角新对虾、刀额新对虾 时令：4-8月 存储时间：4-5天 基围虾为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之—。广东沿岸海域均有分布，自一九八六年进行人工育苗成功来，已开始养殖，是广东海区重要经...
基围虾的介绍
别名：独角新对虾、刀额新对虾 时令：4-8月 存储时间：4-5天 基围虾为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之—。广东沿岸海域均有分布，自一九八六年进行人工育苗成功来，已开始养殖，是广东海区重要经济虾类之一。
基围虾的营养成分
| 营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 热量 | 101大卡 | 钾 | 250毫克 |
| 胆固醇 | 181毫克 | 钠 | 172毫克 |
| 磷 | 139毫克 | 钙 | 83毫克 |
| 镁 | 45毫克 | 硒 | 39.7微克 |
| 蛋白质 | 18.2克 | 碳水化合物 | 3.9克 |
| 烟酸 | 2.9毫克 | 铁 | 2毫克 |
| 维生素E | 1.69毫克 | 脂肪 | 1.4克 |
| 锌 | 1.18毫克 | 铜 | 0.5毫克 |
| 核黄素 | 0.07毫克 | 锰 | 0.05毫克 |
| 硫胺素 | 0.02毫克 |
基围虾的功效
补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰
如何挑选基围虾
虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。
基围虾的存储方法
虾类如需保存，需要剪掉胡须，在容器底部铺一层冰，再撒上盐，摆上虾，再铺一层冰，最后用麻袋或草袋封口，这样可以保存长达一周。或者把虾放在一个保鲜袋中（确保保险袋不漏水），然后往保险袋中灌进一些水，把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。需要注意，鲜虾不适合直接冰冻保存，解冻之后口感不佳。
基围虾营养分析
基围虾虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。