百合

别名：强瞿、番韭、山丹、倒仙时令：秋季存储时间：1～2天百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用，中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、...

百合的介绍

别名：强瞿、番韭、山丹、倒仙
时令：秋季
存储时间：1～2天

百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用，中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。另外，百合还可制作成百合干、百合粉。

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
热量	162大卡	钾	510毫克
磷	61毫克	镁	43毫克
碳水化合物	38.8克	维生素C	18毫克
钙	11毫克	钠	6.7毫克
蛋白质	3.2克	纤维素	1.7克
铁	1毫克	烟酸	0.7毫克
锌	0.5毫克	锰	0.35毫克
铜	0.24毫克	硒	0.2微克
脂肪	0.1克	核黄素	0.04毫克
硫胺素	0.02毫克

润肺止咳
宁心安神
美容养颜
防癌抗癌

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

方法一：埋在干燥的土里沙里。
方法二：先开水煮一下，然后晾干，再进冰箱冷冻。

1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。
2.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。
3.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。